【営業時間】
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2011年11月28日 18:56
冷え込みがきつくなり、冬野菜も美味しい時期になりました。写真左は、自宅の小松菜。プランターからはみ出るほどに成長しました。
今年の秋は暖かかったので白菜などの成長が良く、大きくなりすぎて農家は規格外で安く出荷せざるえなくて、苦心したそうです。
消費者にとっては、嬉しいですが。
休日に今回初めて収穫しました。
少量ですが、無農薬で安心して食べられます。
もちろん鮮度は抜群。
写真左は、同じ日の朝スーパーの朝市で購入した小松菜。
茎は立派ですが、葉っぱの鮮度は、自宅で収穫したものと比べるとかなり落ちます。
小松菜の料理だと「おひたし」とかあっさり系ですが・・・・。
「おひたし」だけでは、ご飯のおかずには役不足なので、今回は豚肉で巻いて焼いてみました。 肉は塩と胡椒で味付け、小麦粉を少々まぶします。
ガーリックをフライパンで炒め、その後肉巻きを入れて、更に前日の飲み残しのワインを入れて5分くらい蒸し焼きにして完成。 最近は、休日のブランチが充実。 なんと言っても、自分が育てた物を調理して食するのは、ある種最高の贅沢かも。 車で出かける用事がなければ、ランチのワインも頂きたい気分でした。
2011/11/28 ky
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