【営業時間】
8:30-17:00 土日定休
【営業時間】
8:30-17:00 土日定休
2011年10月 4日 14:30
１０月になり、急激に秋が深まってきました。事務所のゴーヤも台風後は、元気もなくそろそろ終焉を迎えています。
事務所の大掃除は、年末の寒くて忙しい時期ではなく、まだ寒くないこの時期に済ませてしまいます。
今年は今週末に大掃除をする予定ですので、ゴーヤの撤収もその時を考えています。
最後にでなるであろう、収穫されたゴーヤ。
今年は、チャンプル、チャーハン、サラダ、てんぷら、みそ焼き等いろいろ調理してみました。
しかし、一番美味しいナンバーワンのレシピは、佃煮でした。
ゴーヤの長期保存を考えると、これが一番いつまでも美味しく頂けます。
佃煮の色々作り方は、色々ありますが、私流は・・・・・
薄口しょうゆ、みりん、酒、ゴマ、黒砂糖の汁で
ゴーヤ、生姜、チリメンジャコ（ｏｒ小女子）、シジミの剥き身をじっくり煮込みます。
日陰の風通しの良い場所で乾燥させて出来上がり。
小さめのタッパーなどの容器に小分けして、冷蔵庫にて保存します。
ご飯の上にかけて食べてもいいし、酒の肴にもなります。
2011/10/04 ｋｙ
ホームページリニューアル
Jan 02, 2022
新型コロナ対応
Apr 08, 2020
ホームページリニューアル
Mar 05, 2015
東京税理士会常務理事就任
Jun 21, 2013
iPad、iPhone用のアイコン
Feb 22, 2013
セルフメディケーション税制
Mar 09, 2017
節税スキームの報告義務>>>>税理士は役人？
May 26, 2015
税制改正要望>>>やっぱり医療費控除
Mar 09, 2015
印紙税と税理士
Nov 21, 2014
意外に知らない「自署」要件
Oct 03, 2014
