海底熟成ワインお酒ブレイク

海底熟成ワイン

2022年5月21日 15:52

お誕生日に、仲間の税理士からワインを頂きました。かなり汚れた瓶とラベルなので、最初は65年前の私の生まれ年ワインだと思いました。しかし、取説を読むと西伊豆の海底15メートルに、半年間熟成させた「ヴォヤージ」と言うワインと記載があった。フランス、イタリア、チリのワインを沈めたようで、私の手元に届いたのはフランス産。シャトー・ピュイグロー2013年と判明した。

早速、ネットで検索して2013年の同じビンテージを入手した。4,000円位なので、高級なワインではないが、海底熟成との飲み比べは、楽しみです。海底15メートルは、太陽光は当たらないし、温度もほぼ一定だけど、海流で液面は揺れて、熟成が早まるのか？既に9年経過しており、長期熟成とも考えられないので、早めに飲み比べをしなくては。

元のページへ戻る