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2011年10月 9日 11:01
急に秋が深まり、ワインの美味しい季節になりました。
しかしまだ八丈島焼酎のマイブームは続いています。
「情け嶋」と「島流し」。すごいネーミング・・・。
八丈島は江戸時代流人の島なのでこんな、名前の酒が多いのでしょうか。
ラベルにはいまだに「江戸」の文字が。
八丈焼酎の歴史は、流罪された薩摩出身の丹宗圧右衛門から伝授を受けたそうです。
従って当然スタートは「芋」焼酎だった。
しかし、火山島である八丈島で薩摩芋を育てるのは大変で、また保存も難しいので麦に変わって行ったことは、想像しやすい。 この「島流し」もいも焼酎となっているが、麦とのブレンドです。
写真左は、保険会社の方から頂いた、同僚のお土産「ほしたこ」。
八丈といえば、「くさや」ですが、ちょっとあの臭いは苦手なので・・・・。
写真左のような珍味で、八丈焼酎を嗜む。
中火であぶると、写真左のような感じに。
私には、ちょっと甘いと感じましたが、意外なのはその食感。
干したタコなのに、コリコリとしっかりた歯ごたえなのでした。
2011/10/10 ky
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