【営業時間】
8:30-17:00 土日定休
2019年5月 2日 07:44
10連休も中日。午前中は昭島のお客様に法人決算説明に出向いた。社長の奥様がワイン好きとのことで、手土産に自宅で保存していた1998年のブラーネルデュクリを、持参した。そして、自分は令和元年一日目のお祝に1997年ラテゥールカリヤドを飲んだ。セラーにて保存してた一級ワインのセカンドも既にピークを過ぎていた。お客様に贈答したワインは、ビニールの容器に窒素を注入し、立てて保存してコルクが乾燥しても、空気に触れず酸化を防止するというディファンスール保存していたもの。この保存方法で、一級シャトーのワインを数本持っているので、ガス抜け劣化が心配になってきた。早いうちに、セラーに引っ越ししなければ(^^)
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