【営業時間】
8:30-17:00 土日定休
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2009年9月29日 16:19
9月26日に税理士会の秋のリクリェーションで、秩父の管理釣り場に行きました。大血川渓流観光釣り場という場所です。
川の名前からは個人で行くにはチョット躊躇します。平将門の妃99人が自害して七日七夜に及んで血が流れ赤く染めたという伝説に名前の由来があります・・・。
管理釣り場ですから、マスはもちろんですが、イワナ・ヤマメも苦労せずに釣れてしまいます。個人でする釣りでは、最近ほとんどリリースしてしまうので、川魚を食する機会は少ないのですが、今回はお土産に沢山の魚達を持ち帰ることになりました。
まずは、塩焼きと日本酒。そして、次はホイル焼き。写真は椎茸、舞茸、えのき茸、しめじのキノコずくしのホイル焼き。パターと塩・胡椒だけのシンプルな味付け。
残りは、冷凍にして薫製用に貯蔵しました。薫製には3日必要なので、来月の連休がチャンスかなと思っています。小さめな魚達ですが、味はなかなか美味しい。
2009/09/29 ky
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